淀粉攪拌設(shè)備怎么計算攪拌軸功率
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當(dāng)食品企業(yè)進(jìn)購了攪拌設(shè)備時,攪拌的各配件是否適合我們所需,功率太大浪費(fèi)資源,太小則容則扣壞機(jī)器。雖然攪拌設(shè)備廠家會為我們計算好,但是作為長期使用的廠家也非常有必要了解這方面的知識,方便以后工作。
淀粉水解糖液低濃度細(xì)菌醪,可視為牛頓流體。 ①計算Rem[8]
D2NρRem μ
式中 D——攪拌器直徑,D=1.7m
N——攪拌器轉(zhuǎn)速,N 80 1.33 r/s 60 ρ——醪液密度,ρ=1050 kg/m3
μ——醪液粘度, μ=1.3×10-3N·s/m2 將數(shù)代入上式:
1.72 1.33 105064Rem 3.1 10>101.3 10 3
視為湍流,則攪拌功率準(zhǔn)數(shù)Np=4.7
②計算不通氣時的攪拌軸功率P0:
P0 NPN3D5ρ
式中 Np——在湍流攪拌狀態(tài)時其值為常數(shù)4.7 N——攪拌轉(zhuǎn)速,N=80r/min=1.33r/s D——攪拌器直徑,D=1.7m
ρ——醪液密度,ρ=1050kg/m3 代入上式:
P0′ 4.7 1.333 1.75 1050 3 88.2 10W 88.2kW
兩擋攪拌:
P0 2P0′ 176.4kW
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